Top 20 Chilean Food Influencers on Instagram (Nov 2026)

See food creators with possible affiliate signals

We found 34 food Influencers in Chile
These influencers mention 'food' in their Instagram bio and have audiences primarily in Chile. Here are the top 20. To run a custom search, check out Modash's influencer discovery features (free to try).
11/11/2026
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1. JESUS GUERRA • Viajes • Experiencias • Food & Travel 🌍✈️

Chile

🌍 Tu guía de viajes y gastronomía sin filtros 🍜 Comida, cultura y experiencias reales ✈️ Destinos para todo presupuesto 📩Escríbeme y trabajemos

@jesuslandia.cl
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  1. ❄️ Panorama para estas vacaciones de invierno en Santiago @jesuslandia.cl 1️⃣ CoolSlide: el primer mega tobogán de hielo de Chile, con 12 pistas de descenso y 8 metros de altura. 💰 Desde $6.000 2️⃣ La Gran Rueda: una rueda gigante con cabinas para hasta 6 personas, ideal para ir en familia. 💰 Desde $7.000 Ambas atracciones ya están disponibles en Parque Araucano, Las Condes ✨ Subo datos así todas las semanas, así que sígueme para más en @jesuslandia.cl 🤍
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  2. 🍽️🔥 TENEDOR LIBRE DE CARNES A LA PARRILLA EN LA REINA 🔥🍖 📍 @elgorditotenedorlibr ⸻ 🗺️ UBICACIÓN 📍 Av. Larraín 6011, La Reina Ⓜ️ Metro Plaza Egaña ⸻ 💰 PRECIOS 📅 Lunes a Viernes 👤 Adultos: $18.990 👦 Niños (0 a 12 años): GRATIS (Cada niño debe venir acompañado de 1 adulto) Niño adicional: $8.990 📅 Sábados, Domingos y Feriados 👤 Adultos: $21.990 👦 Niños (4 a 12 años): $9.990 🚨 Fines de semana y feriados NO aplica promoción niño gratis. ⸻ 🔥 PROMO 2X 🔥 Sábados y Domingos desde las 18:00 hrs 2 personas por $28.990 ⸻ ⏰ HORARIO Todos los días de 12:00 a 23:00 hrs ⸻ 🎉🎂 CUMPLEAÑERO GRATIS 📌 Condiciones: • Válido solo el día del cumpleaños • Debe asistir con mínimo 1 adulto pagado • Los acompañantes pagan valor normal • El cumpleañero no paga ⸻ 🚨 CONDICIONES GENERALES • Las promociones no son acumulables • Promo Cumpleañero Gratis y Promo Niño Gratis no se pueden combinar
    37.3K
  3. 🇨🇳✨ ¡La Muralla China de Chile existe y no te la puedes perder! A solo 2 horas de Santiago, camino a Limahe, se encuentra Parque China, un panorama increíble por solo $2.500 😍 📍 Dirección: Tránsito Guerra 889 (o s/n), Limache, Región de Valparaíso, Chile  Este lugar se ha vuelto un must para quienes buscan vivir una experiencia oriental sin salir del país. Su réplica de la Gran Muralla China te dejará sin palabras 🏯 y además podrás recorrer jardines inspirados en la arquitectura tradicional, con lagunas, peces, puentes y templos que parecen sacados de Asia. 🌸🐉 El parque cuenta con restaurantes, estacionamiento gratis y es PET Friendly 🐶🐾 Un panorama perfecto para ir en familia, en pareja o con amigos. 📌 Si te gustó este dato, dale like, compártelo y sígueme para descubrir más lugares mágicos en Chile. ❤️
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Chile
82.04%
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2. Gustavo Robles

Chile

Chef Privado | Food spots | Lifestyle Cenas privadas | Collabs • Mail | DM Santiago, Chile Tiktok: +148k

@chefgustav_
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  1. Una de mis preparaciones favoritas de la gastronomía Peruana, y tiene ese puesto merecido jajaj hoy les traigo este clásico y obvio con el buen toque @gourmetchile con esa salsa Huancaina, ideal para ahorrar tiempo y ollas jajaj 😮‍💨😮‍💨 de maravilla. #publicidad #chile #fyp #recetafacil
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  2. Chef privado en el lago Calafquen Ep. 6 🔥🖤 Las medidas de los wantanes son las siguientes (yo ocupe más por la cantidad de personas) : - 2 tazas de harina de trigo - 2 huevos - ½ cucharadita de sal - 1 cucharadita de vinagre blanco - Agua (opcional, la necesaria) - Aceite para freír #cheflife #chefpeivado #chile #fyp #foodie
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  3. IMPORTANTE ANTES DE TODO: no lo dije en el vídeo, pero obviamente después de hornear dejen refrigerado al menos 2 horas (ideal 5) 🥹 Este postre no podría ser más clásico, sin embargo a más de alguno nos ha pasado que ni en restaurantes los hacen a la perfección, y eso intentaré mostrarles hoy 🙌🏻 Ya mucho paréntesis, así que acá les dejo las medidas: - 1 lt crema - 200 gr leche entera - 10 yemas - 200 gr azúcar - 2 vainas de vainilla o una cucharadita y media de esencia #foodie #chefprivado #chelife #chile #recetafacil
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3. Javiera Bennett A.

Chile

Fitness / Running / Food Online coaching 📍 Santiago | Chile 📧 asesoriasjbennetta@gmail.com

@jbennetta
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  1. Es brooooma (o tal vez no? 🤫🙄) A quién no le ha pasado que después de períodos de deficit muy estrictos o prolongados, te mandas esa hamburguesa, cerveza, etc., y 💥💣 pasan cositas 😂 Si llevas mucho tiempo comiendo más fibra, menos grasas ultra procesadas, menos azúcar, cero alcohol y comida rápida en general, el sistema digestivo se adapta a esto. Así que cuando le damos estas bombas de grasas, azúcar y ultraprocesados, no es sorpresa que reaccione así 🤷🏼‍♀️ Todo está en el equilibrio y en asesorarse bien! Les dejo mis recomendaciones de nutricionistas (porque siempre me piden estos datos): @claudio.nutri mi amigo y fav de todos los tiempos (seco en conteo de macros, nutrición general y deportiva) @macalinford sequisima en nutrición antiinflamatoria y deportiva @elblogdelosaludable Salud hormonal, embarazo y post parto. Atiende en Puerto Varas y online @dralvarobustamante médico del deporte y nutriólogo
    1.1M
  2. Si estás dudando, esta es tu señal para tener un segundo 🐶🤍
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  3. Este domingo 1 de febrero nos unimos todos en el Social Run x @techochile 💙 para recaudar fondos para los damnificados por los incendios en el sur de nuestro país! 📅 Domingo 1 de febrero 📍 Plaza Río de Janeiro en Pocuro ⏰ 10:00 AM 🗺️ 5 km a ritmo suave por la @ciclorecreovia (vamos a 7:30 min/km aprox) 💸 Donación voluntaria a TECHO! (No hay monto mínimo, todo sirve 🫶🏼) ✏️ Inscripción a través de Google Forms (link en historias, deben subir el comprobante de su donación) Quienes donen participarán en un sorteo de premios, gracias a marcas que se están sumando 🤍🫶🏼 Si tienes una marca y te quieres sumar, bienvenido! 💌 La idea es juntarnos como comunidad y ayudar! Mientras más seamos, más ayuda podemos generar Nos vemos el domingo 1 de febrero ✨ #running #socialrun #techo #chile #correr
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4. 𝘽𝙖𝙧𝙗𝙞 𝘽𝙖𝙨𝙘𝙪𝙣̃𝙖𝙣 🧚🏼‍♀️

Chile

🦋mgmt: @agenciacapitalblue 💌 barbibascunan@capitalblue.cl 🎀 beauty · 🩰 moda · 🍡 food 📹 vlogs · 🧸datitos y un poquito de caos ⋆౨ৎ˚⟡˖

@barbibascunan
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5. Nicolás Schlein Concha

Chile

Padre, I-tal food. No bebo la sopa del diablo, no como la carne desangrada, vilmente del matadero… 🥁 @santaferia 🎤 @repatriazion 🪘 @fiestade.pueblos

@schalalong
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6. FOOD HUNTER | Jaime Otero

Chile

¿Comer cuenta como Hobby? 📍Reñaca 🥓 @mrpork.cl 👕 @studio.ropa.cl

@foodhuntr
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7. Luj 🇨🇳

Chile

La vida esta para romantizarla✨ 📍Santiago, Chile 🇨🇱 Lifestyle • Food • Fashion • Beauty • Cute MGMT: @agenciacapitalblue

@lujling
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  1. Si XO, Kitty fuera en Chile 🇨🇱 Entrevisté a los protagonistas de la serie del momento @xokittynetflix para saber más detalles de la tercera temporada que se estrenó hoy en @netflixchile 😍 Me encantó haberlos conocido y saber un poco de ellos fuera de las pantallas 🩷 son un amor y fue un sueño cumplido para mí adolescente interna que ama con locura la historia de Kitty que decide embarcar una nueva etapa de su vida a Corea del sur 🇰🇷 el cual conoce amistades valiosas y también el amor 🥰 Ya vieron los capítulos? Era lo que esperaban? 👀 #xokittyseason3 #netflixchile #kittyminho #entrevistanetflix #lujling
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  2. Me sentí en Japón 😍🌸✨ Abrió una nueva cafetería súper kawaii en el callejón asiático del mall plaza los dominicos 🩷 @sakuracafe_cl Es demasiado precioso todo y como dice su nombre, está inspirado en las flores de sakura, hay postres japoneses y una carta variada de comida asiática deliciosa 🍡 Pero lo que más me gustó fue encontrar el pudín viral tosuni que hace tiempo quería probarlo 🥹 es super tierno, suave y se mueve al agitarlo 🫶🏻 Guarden este datito porque tienen que conocerlo! #tosunipudding #cafeteriaskawaiisantiago #hanamisakuracafe #callejonasiaticomallplaza #lujling
    22.3K
  3. Conocer China más de cerca 🇨🇳 No se pueden perder esta exposición gratuita “Hecho en China” en el @centrogam piso -1 edificio B ✨ Estará hasta el 26 de marzo 2026 Ma a Vi — 10 a 20 hrs Sá y Do — 11 a 20 hrs Cerrada durante Febrero Ya la conocían? ❤️ #exposicionesgratuitas #gamcentrocultural #hechoenchina #panoramasantiago #chile #lujling
    11K
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8. Maripi 🌺 | Datos & Lifestyle

Chile

Probando, descubriendo y recomendando ✨ 🦋 | Food • beauty • viajes • lifestyle 💌 | contacto.maripiblog@gmail.com 👩🏻‍💻 | owner: @modocreativas

@maripiblog
@maripiblog
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9. Pame Alvarez

Chile

Blog de una adulta en formación 💋 📍Santiago, Chile

@pamecore_
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10. MARÍA BELÉN

Chile

PEOPLE, FOOD AND LOVE Weddings @welove_moru Photographer at @estudiocomo More art & craft in @moru.ie 💐 Based in Chile📍Stgo/Ccp

@mariabelenm
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  1. 🗝️🖤
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  2. Estamos muy contentos de mostrar los resultados de nuestro reciente Taller de Retrato Análogo en 35mm dirigido por @mariabelenm 💙Nos encanta que cada retrato sea una obra única que destaca tanto el buen manejo de la luz natural, como la creatividad de todos los participantes. Agradecemos una vez más a quienes asistieron al taller, por su entusiasmo y dedicación ✨Y agradecemos también de manera especial a nuestras modelos @betha.aa y @antoniaamontoya , que hicieron posibles estos retratos gracias a su profesionalismo y entrega. No podemos esperar para encontrarnos en un próximo taller!
    577
  3. @sofiabcelasco in a sunset, gracias por estas fotos!! Me encantaron. Fascinada con este juego de colores que armamos junto a @itscamilamakingart 🧡💙 #testshoot #portraitphotography #photography
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11. Isi Bennett

Chile

✨Content creator | UGC ☕️Datos/wellness/food 📍CCP 🏋🏼‍♀️Entreno en @summit_lab_ 🪩@clubboga

@isi_bennett
@isi__bennett
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12. Alisha Lubben

Chile

📍Chile side quests & lots of food founder @passportprojects 💌 alishalubben@gmail.com

@alisha.lubben
@alishalubben
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  1. El Camino • American Diner 📍Padre Letelier 0203, Providencia Pastrami Club Sandwich 9.000 Fried Chicken Plate 10.000 The Lumberjack 9.000 Fried Pickles 5.500 Coffee 2.000 @elcaminodiner is a nostalgic slap to the taste buds ✨ The food was beyond satisfying (same feels you get when eating Thanksgiving dinner with the fam) and each detail from the authentic red cups to the charming plates transported me to the cozy and inviting diners of the Midwest and Southern USA 🍽️ You’ll even find table hot sauces, the creamiest ranch dressing, and delicious drip coffee with free refills ☕️ #dondecomer #highlightscl #santiago #santiagodechile #cafeteria
    777.8K
  2. Mirai Food Lab 📍Franklin 741, local A2, Santiago, Chile Barrio Franklin @factoria_franklin HMK 6.000 Baos 6.000 Tantanmen 11.500 Kombucha 2.500 @miraifoodlab focuses on high-quality, affordable food with a focus on flavor. Their fermented foods like kimchi and kombucha offer a well-balanced brightness on the palette that compliments the salty and savory flavors of their ramen dishes. 🌱 Vegan and vegetarian options available #dondecomer #santiagodechile #barriofranklin #highlightscl #santiago #ramen #kimchi
    124.6K
  3. Is this city on your travel bucket list? Here’s some inspo for your next trip to Colombia 🇨🇴 📍Cartagena Worth the pesos: 🔸 guided city tour in the old-fashioned cars 🔸 cheese arepas 🔸 ceviche caribe at Sambal 🔸 mango and dragon fruit 🔸 electrolytes (prepare to sweat) 🔸 visiting Getrsemaní 🔸 arepas con huevo 🔸 cold brew lulo soda from NIA 🔸 beach day passes 🔸 yuca and all the sauces Good to know: 🔸 bring lots of cash (many smaller vendors don’t accept cards) 🔸 taxi pricing tended to cost more than app car services 🔸 it feels super safe and people are warm and friendly 🔸 the street vendors are persistent - if someone starts rapping and following you they expect money lol 🔸 the town is very walkable and every street has its own personality #cartagena #visitcolombia #cartagenacolombia #condenasttraveller
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13. Antonia Larrain | Food Photographer

Chile

Mum | Food Photographer | Visual Storyteller ————————————————————————————— Based in Chile antonialarraine@gmail.com

@antonialarraine
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  1. [English below] Amarillo vibrante y luminoso. . El color del sol, del optimismo, la energía y la alegria. Este color representa el movimiento, la creatividad, claridad y vitalidad. Un color que da vida y hace brillar lo simple. . Una foto con amarillo no pasa desapercibida y unos toques de este color aportan luminosidad. . ¿Qué te hace sentir este color? ——————————————————————————————— Vibrant and luminous yellow. . The color of sunlight, optimism, energy, and joy. It represents movement, creativity, clarity, and vitality — a color that brings life and makes simplicity shine. . A photo with yellow never goes unnoticed, and just a few touches of it can fill an image with light. . What does this color make you feel? . #foodphoto #foodphotography #naturallightphotography #storytelling #creativefoodcomposition #creativefoodphotography #catchthelight #moodyfoodphotography #eatcaptureshare #canonchile #colortheory #colorinspiration #yellow #coloryellow
    1.2K
  2. [English below] 10 años cumplió mi hija mayor y así lo celebramos… con flores, campo, todo hecho en casa y un visitante al que le encantó la torta! . Cada celebración es un momento especial al que me gusta dedicarle tiempo, una manera de entregar cariño al festejado. Espero que estos recuerdos vayan quedando en sus memorias como lindas experiencias. . Todo esto fue posible gracias a @riwunsnacks que tiene los mejores ingredientes, desde las almendras y semillas, hasta el aceite de coco y las harinas. Además de creaciones de quien les habla y los clásicos sanduchitos de mi mamá, usé recetas de @marbrownell @brotesyraices y @la.saludable . (¿Viste la abeja?) . ¿Quieres saber más detalles? ¿Las recetas quizás? Escríbeme. —————————————————————————— My oldest just turned 10, and this is how we celebrated… with flowers, fresh air, everything homemade, and a little visitor who loved the cake! . I love putting time and care into every celebration—it’s my way of showing love. I hope these moments turn into beautiful memories they’ll carry with them. . Couldn’t have done it without @riwunsnacks and their amazing ingredients—from almonds and seeds to coconut oil and flours. Along with some of my own creations and my mom’s classic sandwiches, I used recipes from @marbrownell @brotesyraices and @la.saludable . (Spot the bee?) . Curious about the recipes or the details? Message me! - #foodphoto #foodphotography #outdoorfoodphotography #10yearoldcelebration #naturallight #storytelling #beeinthecake #beefoodphotography #homemadecelebration #simplejoys #countrybirthday #kidsturn10 #homemadecake #naturalparty #mindfulparenting #memoriesinthemaking #bakingwithlove #slowliving #creativefoodphotography #eatcaptureshare
    552
  3. [English below] Simple. Mancaqui. . A veces un atractivo modelo, un fondo y una ventana es todo lo que se necesita para lograr una buena foto. . Hay días en que todo sale más fluido y otros no tanto, lo importante es seguir practicando. . (Un post sin música, recordando la reflexión de @madebymrmillas ) —————————————————————————————— Simple. Mancaqui. . Sometimes all it takes for a good photo is a beautiful model, a nice background, and some window light. . Some days everything just flows, and others not so much — what matters is to keep practicing. . (No music in this post, remembering your words @madebymrmillas ) - #foodphoto #foodphotography #naturallightphotography #storytelling #creativefoodcomposition #creativefoodphotography #catchthelight #moodyfoodphotography #eatcaptureshare #canonchile #simplesubject
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14. Angeljbellorin

Chile

°Vive intenso, vive ahora!☝🏽 Somos energías ✨💪🏽 Estilo de vida: #Equilibrio #Fitness #natural #Viajes #Música #food #goodvibes ♥ 🎶

@angeljbellorin
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  1. Amanecer con 33 años, cuesta creerlo 😅 Me siento con muchas ganas de vivir esta y todas las vidas 🫶🏽 Soy un afortunado ❣️ #agradecido
    530
  2. Te has costado mucho. Quiérete, priorízate y cuídate ❤️‍🩹 Feliz inicio de mes 🤩 #felizdia #workout #entreno #energia #vivir #momentos #salud #happiness #enjoy #love #fitness #natural #fit #fitness
    505
  3. La estabilidad - Los deseos - La percepción 💭 Nada está escrito y seguro, incluso nuestros propios deseos. Recuerdo perfecto cuando decidí salir de Venezuela porque quería recorrer el mundo, vivir como nómada viajando y por cosas que pasaron, no pude hacerlo así, ni de forma inmediata continuar viajando. Empecé y por lo anterior me quedé en Chile, luego fui pensando en la estabilidad-legalidad, en una seguridad y en los lazos hechos dentro de la misma comodidad lograda. Hoy ya habiendo recorrido un poco más, viajado a otras partes, puedo decir que me ha gustado mucho esta decisión y el lugar donde estoy luego de 7 años. Con todos los sacrificios que conlleva, agradezco a la persona que me mostró Chile desde antes de llegar aquí, y estoy feliz de poder recorrerlo en cada rincón y conseguir personas increíbles con quien compartir. Siempre digo que no es el lugar, si no uno y lo que hacemos en él, pero este lugar tiene muchas cosas increíbles que agradecer también. De cada lugar, es cosa muy personal la apreciación y decisión de lo que nos hace felices. En chile, Francia, Brasil o la china, donde estés… 💝 #vida #ser #pasion #momentos #fotos #enjoy #happiness #tbt
    496
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Chile
56.56%
Venezuela
10.47%
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15. Emilia Catering&Eventos

Chile

Somos una familia emprendedora! Eventos / Tortas temáticas / Cafetería Julieta Café / Kiosko Julieta Café / Food Truck BienCargado Concon, 🇨🇱👩🏻‍🍳

@emilia_cateringeventos
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  1. #parejaperfecta 💃🏻🕺🏻 #instagram #fashion #viral #instagood #explorepage #love #blogger #reelsinstagram #style #follow #instalike #emprendimiento #exito #emprendedores #inspiracion #motivacion #negocios #venecia #venezia #italia #venice #travel #veniceitaly #veneziagram #sanmarco @josecisternasproust
    33.4K
  2. 🆘🇮🇹 #aloqueyovinefueaesto @marcela.marin.leiva #roadtrip #italia #viaje #inolvidable #recorriendoitalia #loquesoñamos #unviajecitomás #comiendoytomando #lavidaquemerecemos
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  3. Uno poquito de nuestro #roadtrip por #italia 🇮🇹 Un lindo sueño desbloqueado con mi @josecisternasproust 📍NORTE 📍TOSCANA 📍COSTA AMALFITANA 📍ROMA 🎥 @carlosgonzalezescobar @marcela.marin.leiva #cumpliendosueños #europa2024 #unviajecitomas #italia #labellaitalia #seraperquetiamo #travel #deturista
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84.72%
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Argentina
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Venezuela
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16. Pablito al dente | Food Blogger

Chile

Soy pablito ❤️ Periodista Food Lover ✨ Aquí tus series de comida favoritas ✨ TikTok @pablitoaldente (+9.1k) 📮 pablitoaldente@gmail.com

@pablitoaldente
@pablitoaldente
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17. Josefa Antonia

Chile

Diario de una modelo 🔝 Lifestyle • Beauty • Moda • food Viña del Mar 💌ajosefaantonia08@gmail.com 🦢🫧🤍❕

@totecitaa
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18. 𝐺𝑎𝑏𝑦𝑦 ; 𝘚𝘰𝘧𝘵 𝘭𝘪𝘧𝘦𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦 🍋

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i think i like this little life🍸 that Pilates girl energy 🩰✨ 💌 Collabs: gabriela.obrequee@gmail.com 🔗 Más info & contenido ↓

@gabyyobreque_
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19. pauliSalamé | Pauli Pastry

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• chef pastelera & ecónoma • fan de enseñar y comer postres 🩷 amo la producción gastronómica y el foodstyling ✨ y que todo en mi vida sea rosado 🌸

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  1. Barritas de Pie de limón 🍋💛 Este postre es fácil, rápido y demasiado rico. Espero que les guste tanto como a mí y que lo preparen para este fin de semana! Ingredientes Para la masa: 100 g de azúcar flor 200 g de mantequilla 300 g de harina 1 yema Zeste de limón Para el relleno: 2 tarros de leche condensada 200 ml de jugo de limón Para el merengue: 3 claras (pesaron 90 g) 180 g de azúcar (siempre el doble de peso que las claras) Preparación: Mezclar en un bowl azúcar flor, mantequilla y harina. Trabajar con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agregar la yema y trabajar hasta integrar y obtener una masa lisa y homogénea. Refrigerar por 15 minutos. Estirar, pinchar con un tenedor y hornear a 180°C por 15 minutos. Para el relleno, mezclar la leche condensada con el jugo de limón y poner sobre la masa ya horneada. Hornear por 10 minutos más. Para el merengue, mezclar las claras y el azúcar en un bowl de vidrio o que sea apto para el calor. Cocinar a baño maría sin dejar de mezclar, para evitar que coagulen las claras. Cocinar hasta disolver todos los cristales de azúcar. Batir hasta que el merengue se enfríe totalmente. Decorar con el merengue y cortar en forma de barritas.
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  2. Cajita feliz 🩷 Estoy muy contenta de traerles este nuevo producto! ¿Hay algo mejor que no tener que elegir? Esta cajita trae todos mis productos favoritos y está llenísima de amor. Se que les va a encantar tanto como a mi! Puedes encargar la tuya en el link de mi perfil 🌸✨ Precio especial de lanzamiento $29.990 🩷
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  3. Trencitas de nutella ✨ Se van a morir con esta receta 🩷 Esta masa la aprendí de la @camilachef y estoy obsesionada con ella desde que la probé! Es deliciosa y muy suavecita, básicamente una nubecita rellena de Nutella! Si ya hicieron los Cinnamon Rolls, esta tiene que ser su próxima receta! Les mando todo mi cariño y espero que la prueben 🌸✨ Ingredientes: 600 g de harina sin polvos de hornear 60 g de azúcar flor 25 levadura fresca o 10 levadura seca 200 ml leche tibia 2 huevos 5 g sal 200 g mantequilla pomada Nutella para rellenar Avellanas tostadas para decorar Para la dora: 1 yema de huevo 50 ml de leche Preparación: En un bowl cernir juntos harina y azúcar flor. Hacer un volcán en el centro y agregar la levadura, la leche tibia y los huevos. Agregar la sal por el borde e integrar con un mezquino. Agregar la mantequilla pomada y seguir mezclando. Pasar la masa al mesón e integrar con las manos. Amasar con cariño hasta obtener una masa lisa. Ovillar la masa y dejar reposar en un bowl previamente aceitado y tapado con plástico. Luego de 1 hora, cuando la masa ya haya doblado su tamaño, sacar el aire con cuidado y dividir en porciones para trabajar más fácilmente. Uslerear la masa en forma rectangular hasta que tenga 0,5 cm de espesor. Rellenar con Nutella y formar las trencitas como se muestra en el video. Tapar y dejar leudar por 30 minutos más. Pintar con dora y hornear a 180°C por 15-20 min. Cuando estén tibias, cubrir con más Nutella y avellanas tostadas. . #Pastelería #Dulces #Repostería #Postres #ChefPastelero #Delicias #CocinaDulce #Hornear #RecetasDulces #Gastronomía #AmoHornear #CreatividadCulinaria #Galletas #Tartas #CakeArt #InstaPastel #Foodie #CocinaCreativa #CookiesOfInstagram #BakingDelights #SweetTreats
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20. Francisco Figueroa Henriquez

Chile

COCINERO / CHEF EJECUTIVO @maria_elena_restaurante /@gastro_araucania / RRSS @puconchef / EMBAJADOR @salart.cl / PRODUCTOR Y ASESOR GASTRONÓMICO

@dj_chef_fco
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  1. Para quienes no alcanzaron a tomar apuntes aquí les dejo la Receta #tartatatin iniciemos la semana dulcemente 😋👌🏻 INGREDIENTES: 🔹Para la masa: - 220 g de harina - 100 g de mantequilla - Pizca de sal - 70 g de azúcar - 1 huevo. 🔹Para el relleno: - 1,5 kg de manzanas golden - 200 g de azúcar - 120 g de mantequilla - Helado de vainilla (opcional para acompañar) ELABORACIÓN: 🔹En un bol poner la harina junto con la sal y el azúcar y mezclar. Añadir la mantequilla fría y desmenuzar haciendo pequeñas bolitas de masa. En el último momento añadir el huevo e integrar bien todo. Llevar a la nevera durante, al menos 30 minutos, para que enfríe la masa. 🔹En una sartén o cacerola de unos 22-24 cm de diámetro aprox. que se pueda meter al horno poner el azúcar junto con la mantequilla hasta derretir y hacer un caramelo con un toque de canela (a gusto). 🔹Mientras tanto, pelar y descorazonar las manzanas (para que no se oxiden se pueden poner en un bol con agua fría y limón. A mí me gusta cortar las manzanas en 6-8 gajos). 🔹Cuando el caramelo esté listo disponer las manzanas de forma ordenada para tapar toda la superficie de la Fuente. 🔹Cocinarlas manzanas a fuego muy bajo para que el caramelo no se queme, darles la vuelta procurando tapar con ellas toda la base del interior de la Fuente. 🔹Una vez tapada estirar la masa hasta obtener un diámetro que tape por completo la fuente. Colocar la masa sobre las manzanas y doblar muy bien los bordes haciéndoles un par de hoyos a la masa 🔹Introducimos en el horno a 180º C durante unos 25-30 minutos o hasta que que la masa esté dorada. Retirar del horno y dejar descansar 5 minutos. Dar la vuelta la tarta con la ayuda de un plato grande, luego poner otro plato encima de la masa y voltearla para que el lado de la manzana quede hacia arriba 🔹servir con crema montada o helado de vainilla. 🔹Listo ¡¡¡ A Disfrutar!!! . . . . . #elvolcancocinaencasa #tartatatin #pasteleria #pastrylove #pastry #apple #francia #chile #quedateencasa #recetas #cooking #temuco #araucania #surdechile
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  2. CINNAMON ROLL 12 unid. Aprox. . Ingredientes Masa . -500 gr Harina -50 gr Azúcar granulada -10 g Levadura seca -2 und Huevos grandes -170 ml Leche liquida -50 gr Mantequilla -10 cc Vainilla liquida (opcional o ½ cdta de canela en polvo) . Ingredientes relleno -100 gr Azúcar rubia -10 gr Canela en polvo - 25 gr Mantequilla . Glaseado tipo Frosting -120 gr Queso crema -70 gr Mantequilla -200 gr Azúcar flor -5 cc Vainilla liquida -2 cc Jugo limón . Salsa Toffee -125 gr Mantequilla -50 cc Leche líquida -20 cc Vainilla líquida -200 gr. Azúcar morena - Pizca se sal @elvolcanchile @elhuertoemporio . Preparación: 1- Hidratar levadura con la mitad de la leche tibia y 2 cdas de harina para activarla. 2- En un bowl cernir la harina e incorporar el azúcar, los huevos, la mantequilla a T° ambiente, el restante de la leche y la levadura hidratada. Amasar e incorporar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y suave; tapamos la masa con aluza o bolsa y la dejamos fermentar ideal 60 min aprox. 3- Estirar la masa en una mesa enharinada dejándola de forma rectangular y delgada 5mm aprox. 4- Derretimos unos segundos la mantequilla, pincelar o pintar completa dejando solo un extremo sin mantequila de 5 cm para poder cerrar la masa cuando enrollemos 5- Mezclamos la canela con el azúcar y espolvoreamos toda la masa donde este la mantequilla derretida y el borde despejado de la masa pincelarla con agua 6- Comenzamos a enrollar desde el extremo con la mezcla hacia el extremo sin ella y pegando la masa en el extremo final formando un rollo largo 7- Cortar en rollos mas pequeños de 4 cm aprox y dejar en una bandeja con alusa o contenedor con tapa plástico grande para realizar la segunda fermentación por 30 min todo esto a temperatura amiente 23° aprox. Precalentar horno a 170°/180° o media alta 8- Hornear por 15 min apox cuando la masa tenga un leve dorado, dejarlos enfriar solo un poco y servirlos con la cobertura deseada. #cinamonroll #fcochef #chile #temuco #cooking
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  3. Nueva Receta para disfrutar en Familia 😋👌🏻 @elvolcanchile @elhuertoemporio @salart.cl RAVIOLES RELLENOS DE RICOTTA. Masa de Pasta fresca (4 personas) -300 gr. Harina -25 gr. betarraga cocida molida -3 un Huevo -1 yema -15 cc Aceite de oliva Preparación: • Mezclar harina y la sal tamizar en un bowl amplio. Realizar un volcán • Quebrar los huevos al centro, verter el aceite • Revolver los huevos con el aceite e incorporar de a poco la harina • Incorporar la betarraga • Amasar hasta formar una masa lisa por aproximadamente 10 min • Dejar reposar en lugar fresco, a lo menos 20 minutos Observaciones: Para realizar una pasta de color o saborizada debemos adicionar el producto molido a nuestra preparación, o si es liquido solo agregar una porción de este para impregnar, lo importante es no exceder la cantidad de líquido de la masa Ej: 40-50 gr del producto por Kg de masa, por lo cual se debe eliminar un huevo, si es necesario. Relleno de Ricotta Espinaca Nuez Ingredientes: -150gr. de espinaca (limpia y cortada) -50 gr. nuez trozada. -1 huevo grande -150 gr. de queso ricotta -Sal @salart.cl y 1/2 cdta de nuez moscada (recién rallada) Preparación: • Sumergir la espinaca en una cacerola grande con agua hirviendo con sal para blanquearla. Retírala 30 segundos después. Escurrir, enfriar y cortar delgado. • Mesclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta, reservar. Rellenar los Ravioles: -Dividir la masa en partes iguales y estirar hasta que tenga 2 a 3 mm de espesor. Este paso se puede hacer simplemente con un rodillo o usando la máquina para pasta. -Coloca una lámina de pasta fresca sobre una superficie enharinada. -Distribuir por la superficie con una cuchara de té el rellen, separadas unos 2 o 3 centímetros. -Pinta con un poco de agua alrededor del relleno. -Coloca otra lámina de pasta fresca encima y presiona alrededor del relleno. -Corta la pasta en cuadrados dejando 1 cm a los lados del relleno. Se puede utilizar un cortador de pastas o simplemente un cuchillo. #elvolcancocinaencasa #fcochef #food #pastas #chef #araucania #temuco #chile
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